برای درست کردن سبزه ی عید حداقل یک هفته قبل از شب سال نو باید گندم و یا عدس را که می خواهید شبز کنید را به داخل خاک گذاشته تا به اندازه رشد کند.
ابتدا داخل تخم مرغ ها را خالی کنید و سپس در مرحله بعد خاک مناسب را به داخل تخم مرغ ها ریخته و گندم ها را در آن بکارید.
به کمک یک قاشق خاک و گندم ها را خوب تخت کنید . کمی آب بر روی آنها بریزید و تخم مرغ ها را در محلی که نور کافی داشته باشد بچینید تا به خوبی سبزه عید رشد کند.